Kumy's Okinawan Food & Life Style

2020年の【沖縄料理を作ろう会】は、1月19日（日）から始まりました。

メニュー
□ 簡単ミヌダル
□ チキナーチャンプルー
□ 海老入りヒラヤーチー
□ あまがし（沖縄風黒糖ぜんざい）
□ カチューユ





ご参加くださった皆さま、有難うございました
宮廷料理の流れを汲む料理ミヌダルも簡単に、それ以外の料理は本当に素朴な家庭料理。
カチューユに至っては、レシピというほどのものもない簡単スープです。


今回ご参加くださったのは、
● 親戚繋がりで通ってくださるようになったK様（元小学校の先生）、
● K様のお仕事仲間のS様（現役小学校の先生）、
● 栄養士のA様、
● 韓国料理を教えていらっしゃるY様、

各分野の「先生」がお揃いでした。

ちょっとマニアックな食文化・歴史の話にもなりましたが、興味深く聞いてくださり、
そして話を膨らませてくださり、とても楽しい会になりました。

S様はウチナーンチュでいらして、ご主人様もウチナーンチュです。
（ご主人もお見えになる予定でしたが、お越しになれず残念でした・・・）

おふたりとも若い時に沖縄を離れ生活をされていて、
「親から沖縄料理を習うより先に沖縄を出てしまった。
　故郷の食文化を改めて学びたいし、子供にも伝えていきたいの。」
とのことで、通ってくださっています。

大先輩の経験に比べたら、私がお伝えできることは僅かです。
ですので、今回作るメニューについて、逆にこちらから色々と質問をし、お答えいただく形で、
S様の幼少期の頃の思い出や、沖縄の景色や行事についてお話しいただきました。

戦後の風景、女子が学校に通うことの大変さ、お墓のこと、シーミー（清明祭）のこと・・・

貴重なお話を有難うございました！



Y様にはいつも韓国のことを教えていただきます。
手作りの「オランダ」というお菓子もいただきました


（中央下がオランダ、その他はS様にいただいた沖縄の品々です。有難うございました！）

韓国の食文化と沖縄の食文化の近さにも、毎回親近感が湧きます。
この日のメンバーで、新大久保に韓国料理を食べに行こう！という話も・・・笑（実現しましょう！）



お料理教室（沖縄料理を作ろう会）情報

東京都内にて、お料理教室 （沖縄料理を作ろう会）を開催しています。
開催日程やメニュー内容等の詳細は、コチラのページ をご覧ください。
お料理のことだけではなく、沖縄の旅・工芸品・お酒… などなど色んな話題をシェアしましょう
皆さまのご参加をお待ちしております