Kumy's Okinawan Food & Life Style

新型コロナウイルスの感染拡大を考慮し、3月の会を全て延期することといたしました。
流行状況を観察しながら今後の開催日程を決定してまいりますので、ご理解のほど 何卒宜しくお願いいたします。

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新型コロナウイルスの感染拡大を考慮し、3月1日（日）に予定しておりました会を、
3月22日（日）に延期いたします。
ご検討いただいていました方々には申し訳ありませんが、
ご理解のほど、何卒宜しくお願いいたします。
また、改めてご参加をご検討いただけますよう 宜しくお願いいたします。

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3月は、沖縄県本島北部 名護市 にフィーチャーした会です

今年2020年は名護市ができて（5町村が合併して）50周年




オリンピック並みにアツい（？）名護市の、美味しい食材を集めてご紹介してまいります！

メニューはコチラ

□ 名護産アグーと沖縄野菜のしゃぶしゃぶ シークヮーサーポン酢
□ 島らっきょうチャンプルー
□ モーイ豆腐
□ 〆ジューシー（雑炊）

を一緒に作りたいと思います。






近年出回っている「あぐー」の多くが、アグーと西洋種のハイブリッドですが、
（そちらはそちらで勿論美味しいです！）
今回ご紹介する 「黒琉豚アグー」 は 両親ともに在来種DNAのアグー。

名護市の直売店より取り寄せます。


シークヮーサーポン酢でお肉とお野菜を召し上がっていただきますが、このアグーはお塩で食べても美味しんですよ
最後にご飯を加え、雑炊にします。


そして、今が旬の島らっきょうを、チャンプルーでいただきます。


お野菜は、名護で 美味しくて安全な野菜を作っていらっしゃる Cookhal（クックハル） さんから



採れ立て野菜を送っていただきます。


モーイとは、和名を「イバラノリ」という海藻で、本島北部や八重山でよく採れる海藻です。


出汁や具材と一緒に煮溶かし寒天状にして、冷やし固めていただく、本島北部地域でよく食べられるお料理をご紹介します。
磯の香りたっぷりです




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□ 日程
（1）3月1日（日） 　11:00 〜 14:30⇒ 3月22日（日）に変更して募集しております （満席御礼）
（2）3月14日（土）　11:00 〜 14:30 （満席御礼）


□ 場所
東京都 新宿区内
（JR・東京メトロ「四ッ谷駅」徒歩12分、JR「信濃町駅」徒歩8分）
（お申込みいただきましたら、場所の詳細をご案内させていただきます）

□ 料金
5,600円

□ 募集人数
各回 4名様
＊各回 2名様以上のお申し込みがあった場合に催行いたします。


□ お申込み方法（メールにて承ります）
1. 希望日程
2. お名前 （フリガナ）
3. お電話番号
4. メールアドレス
をお書き添えの上、　
kumys.okinawanfood@gmail.com
までご連絡くださいませ。
※ 携帯電話のアドレスをご利用の方は、上記アドレスの受信設定をお願いいたします。
　 もしくは、kumy93@icloud.com までご連絡くださいませ。


□ その他
・ 天候の影響等で食材の入手が難しい場合は、メニューに変更が生じる場合もございます。
・ 個別の食材変更は難しいのですが、食材アレルギーに不安をお持ちの方は、どうぞ事前にお問い合わせくださいませ。
・ 食材調達の都合上、開催日7営業日前までの事前振込でお願いしております。
・ 沖縄より食材を仕入れる都合上、7日前より、講座料金に一定割合をかけたキャンセル料が発生いたしますこと、ご了承のほど宜しくお願いいたします。
（7〜4日前：40%、3日前：50％、2日前：60%、前日：70％、当日：100％）


ご不明点・ご質問・ご不安な点など、メールにて何でもお問い合わせください

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沖縄のことを まるっと・・・ そして 楽しくユンタク（おしゃべり）しながらお料理しましょう

どうぞ宜しくお願いいたします。


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