Kumy's Okinawan Food & Life Style

東京は今日現在（7月27日）梅雨明けしておらず、蒸し蒸しジメジメな日が続いています。
西日本でも大雨の被害が既に出ており、今夏も雨の被害が心配です。

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さて、8月の「沖縄料理を作ろう会」のご案内です！

テーマは、琉球伝統料理

宮廷料理の流れを汲む料理など、てぃーあんだー（手間ひまかけた）伝統料理を一緒に作りましょう。

□ 刺身の酢味噌和え
□ ラフテー（沖縄風豚の角煮、醤油仕立て）
□ 豚飯（トゥンファン）
□ 西国米（シークービー）

の4品です。

◇ 刺身の酢味噌和えは、沖縄での刺身の食べ方の伝統的なスタイルです。
◇ 沖縄風豚の角煮は、一度茹でた豚を使います。伝統的な作り方をご紹介します。
◇ 豚飯は、具材の入った炊き込みご飯に鰹出汁をたっぷりかけていただく料理です。
◇ 西国米はタピオカの甘煮のことで、琉球王朝時代から食されていた宮廷料理です。
　 元々は白いタピオカが食されていましたが、今回は黒糖を加えたタピオカを手作りします。






□ 日程
（1）8月18日（日）　11:00 〜 14:30（満席御礼）

（2）8月25日（日）　11:00 〜 14:30（満席御礼）


□ 場所
東京都 新宿区内
（JR・東京メトロ「四ッ谷駅」徒歩12分、JR「信濃町駅」徒歩8分）
（お申込みいただきましたら、場所の詳細をご案内させていただきます）

□ 料金
5,300円

□ 募集人数
各回 4名様
＊各回 2名様以上のお申し込みがあった場合に催行いたします。


□ お申込み方法（メールにて承ります）
1. 希望日程
2. お名前 （フリガナ）
3. お電話番号
4. メールアドレス
をお書き添えの上、　
kumys.okinawanfood@gmail.com
までご連絡くださいませ。
※ 携帯電話のアドレスをご利用の方は、上記アドレスの受信設定をお願いいたします。
　 もしくは、kumy93@icloud.com までご連絡くださいませ。


□ その他
・ 天候の影響等で食材の入手が難しい場合は、メニューに若干の変更が生じる場合もございます。
・ 個別の食材変更は難しいのですが、食材アレルギーに不安をお持ちの方は、どうぞ事前にお問い合わせくださいませ。
・ 食材調達の都合上、開催日4日前までの事前振込でお願いしております。


ご不明点・ご質問・ご不安な点など、メールにて何でもお問い合わせください

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沖縄のことを まるっと・・・ そして 楽しくユンタク（おしゃべり）しながらお料理しましょう

どうぞ宜しくお願いいたします。