明けましておめでとうございます
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。
こちらのブログの更新が、すっかり滞っております。
毎月の「沖縄料理を作ろう会」のご案内ばかりになってしまい、申し訳ありません
今年は（というか昨年から色々と種まきをしているのですが）別の形で発信する機会を増やしていきますので、またお知らせさせてください。
さて、今年はいよいよオリンピックイヤーです。
新国立競技場も完成し、日に日に盛り上がっていきそうです。
世界各国から沢山の方が来られることと思いますが、
私自身も、食を通じて海外の方との交流を深める年となりそうです。
各所でチャレンジしていきます。
2020年、皆様のご多幸を心よりお祈り申し上げております。
災害の少ない年となることも切に願っております。
御礼 記事TOPに掲載したイラストは、今年の年賀状用に作ったものです。
琉装した私を描いてくれたRさん、有難うございました！
御礼申し上げます。
1月の「沖縄料理を作ろう会」の募集は、勝手ながら締め切らせていただいております。
開催日数が少なく、大変申し訳ありません。
= = = = =
1月は 簡単家庭料理
です。□ 海老入りヒラヤーチー
□ レンジで作る簡単ミヌダル
□ チキナーチャンプルー
□ あまがし（沖縄風ぜんざい）
□ カチューユ
を一緒に作りたいと思います。
・ヒラヤーチー：沖縄版のチヂミのような定番家庭料理。海老入りでアレンジします。
・ミヌダル：宮廷料理でゴマだれに漬けた蒸し豚。レンジで簡単に作ります。
・チキナー：シマナーという島野菜を塩漬けにしたもの。豆腐と炒めるチャンプルーです。
（シマナーが入手できない場合は、小松菜で代用します）
・あまがし：黒糖風味の沖縄風ぜんざい
・カチューユ：鰹削り節にお湯をかけて削り節ごといただく、定番の即席スープ。⇒ 味噌味か梅味を選んでいただきます。（1分でできます 笑）
□ 日程
（1）1月19日（日） 11:00 〜 14:30 （満席御礼）
（2）1月25日（土） 11:00 〜 14:30 （満席御礼）
□ 場所
東京都 新宿区内
（JR・東京メトロ「四ッ谷駅」徒歩12分、JR「信濃町駅」徒歩8分）
（お申込みいただきましたら、場所の詳細をご案内させていただきます）
□ 料金
5,300円
□ 募集人数
各回 4名様
＊各回 2名様以上のお申し込みがあった場合に催行いたします。
□ お申込み方法（メールにて承ります）
1. 希望日程
2. お名前 （フリガナ）
3. お電話番号
4. メールアドレス
をお書き添えの上、
kumys.okinawanfood@gmail.com
までご連絡くださいませ。
※ 携帯電話のアドレスをご利用の方は、上記アドレスの受信設定をお願いいたします。
もしくは、kumy93@icloud.com までご連絡くださいませ。
□ その他
・ 天候の影響等で食材の入手が難しい場合は、メニューに若干の変更が生じる場合もございます。
・ 個別の食材変更は難しいのですが、食材アレルギーに不安をお持ちの方は、どうぞ事前にお問い合わせくださいませ。
・ 食材調達の都合上、開催日5営業日前までの事前振込でお願いしております。
ご不明点・ご質問・ご不安な点など、メールにて何でもお問い合わせください
お料理や食材のこと、沖縄の好きな場所のこと、行ってみたいところ、気になるもの、、、
沖縄のことを まるっと・・・ そして 楽しくユンタク（おしゃべり）しながらお料理しましょう
どうぞ宜しくお願いいたします。
11・12月の「沖縄料理を作ろう会」の募集は、勝手ながら締め切らせていただいております m(_ _)m
= = = = =
年末に入りますので、
沖縄そば です。□ 沖縄そば 手打ち麺
□ そばトッピング（そーき煮付け、ゆし豆腐）
□ もずく入りジューシー
を一緒に作りたいと思います。
・ 沖縄そばの麺作り体験をしていただきます。
・ おそばのトッピングのソーキ（スペアリブ）煮付け、ゆし豆腐（沖縄風おぼろ豆腐）を作ります。
・ もずくを入れたジューシー（沖縄風炊き込みご飯）を作ります。
□ 日程
（1）11月30日（土） 11:00 〜 14:30 （満席御礼）
（2）12月7日（土） 11:00 〜 14:30 （満席御礼）
（3）12月21日（土） 11:00 〜 14:30 （満席御礼）
□ 場所
東京都 新宿区内
（JR・東京メトロ「四ッ谷駅」徒歩12分、JR「信濃町駅」徒歩8分）
（お申込みいただきましたら、場所の詳細をご案内させていただきます）
□ 料金
5,300円
□ 募集人数
各回 4名様
＊各回 2名様以上のお申し込みがあった場合に催行いたします。
□ お申込み方法（メールにて承ります）
1. 希望日程
2. お名前 （フリガナ）
3. お電話番号
4. メールアドレス
をお書き添えの上、
kumys.okinawanfood@gmail.com
までご連絡くださいませ。
※ 携帯電話のアドレスをご利用の方は、上記アドレスの受信設定をお願いいたします。
もしくは、kumy93@icloud.com までご連絡くださいませ。
□ その他
・ 天候の影響等で食材の入手が難しい場合は、メニューに若干の変更が生じる場合もございます。
・ 個別の食材変更は難しいのですが、食材アレルギーに不安をお持ちの方は、どうぞ事前にお問い合わせくださいませ。
・ 食材調達の都合上、開催日5営業日前までの事前振込でお願いしております。
ご不明点・ご質問・ご不安な点など、メールにて何でもお問い合わせください
お料理や食材のこと、沖縄の好きな場所のこと、行ってみたいところ、気になるもの、、、
沖縄のことを まるっと・・・ そして 楽しくユンタク（おしゃべり）しながらお料理しましょう
どうぞ宜しくお願いいたします。
10月の「沖縄料理を作ろう会」のご案内です！
テーマは 秋を感じる琉球料理＆創作料理
です。
□ 秋おこわ 月桃の葉包み（創作）
□ 田芋のから揚げ（琉）
□ ゆし豆腐のお汁（琉）
□ ちんすこう2種（琉）
の4品を一緒に作りたいと思います。
・ おこわ は、炊飯器で炊く簡単バージョンで。
月桃の葉で包み、香りを楽しんでいただくメニューです。
・ 田芋は沖縄の伝統的な水芋で里芋の仲間ですが、田芋ならではの風味があり、お祝いなどで食べられる縁起ものの食材です。
・ ゆし豆腐とは、固まりきる前のおぼろ豆腐のようなもので、お汁としていただきます。
・ ちんすこうは、シンプルな伝統的な作り方で作ります。
塩を加えた「塩ちんすこう」も作ります。
□ 日程
（1）10月20日（日） 11:00 〜 14:30 （満席御礼）
（2）10月26日（土） 11:00 〜 14:30 （満席御礼）
□ 場所
東京都 新宿区内
（JR・東京メトロ「四ッ谷駅」徒歩12分、JR「信濃町駅」徒歩8分）
（お申込みいただきましたら、場所の詳細をご案内させていただきます）
□ 料金
5,400円
□ 募集人数
各回 4名様
＊各回 2名様以上のお申し込みがあった場合に催行いたします。
□ お申込み方法（メールにて承ります）
1. 希望日程
2. お名前 （フリガナ）
3. お電話番号
4. メールアドレス
をお書き添えの上、
kumys.okinawanfood@gmail.com
までご連絡くださいませ。
※ 携帯電話のアドレスをご利用の方は、上記アドレスの受信設定をお願いいたします。
もしくは、kumy93@icloud.com までご連絡くださいませ。
□ その他
・ 天候の影響等で食材の入手が難しい場合は、メニューに若干の変更が生じる場合もございます。
・ 個別の食材変更は難しいのですが、食材アレルギーに不安をお持ちの方は、どうぞ事前にお問い合わせくださいませ。
・ 食材調達の都合上、開催日5営業日前までの事前振込でお願いしております。
ご不明点・ご質問・ご不安な点など、メールにて何でもお問い合わせください
お料理や食材のこと、沖縄の好きな場所のこと、行ってみたいところ、気になるもの、、、
沖縄のことを まるっと・・・ そして 楽しくユンタク（おしゃべり）しながらお料理しましょう
どうぞ宜しくお願いいたします。
テーマは 秋を感じる琉球料理＆創作料理
です。□ 秋おこわ 月桃の葉包み（創作）
□ 田芋のから揚げ（琉）
□ ゆし豆腐のお汁（琉）
□ ちんすこう2種（琉）
の4品を一緒に作りたいと思います。
（写真はイメージです）
・ おこわ は、炊飯器で炊く簡単バージョンで。
月桃の葉で包み、香りを楽しんでいただくメニューです。
・ 田芋は沖縄の伝統的な水芋で里芋の仲間ですが、田芋ならではの風味があり、お祝いなどで食べられる縁起ものの食材です。
・ ゆし豆腐とは、固まりきる前のおぼろ豆腐のようなもので、お汁としていただきます。
・ ちんすこうは、シンプルな伝統的な作り方で作ります。
塩を加えた「塩ちんすこう」も作ります。
□ 日程
（1）10月20日（日） 11:00 〜 14:30 （満席御礼）
（2）10月26日（土） 11:00 〜 14:30 （満席御礼）
□ 場所
東京都 新宿区内
（JR・東京メトロ「四ッ谷駅」徒歩12分、JR「信濃町駅」徒歩8分）
（お申込みいただきましたら、場所の詳細をご案内させていただきます）
□ 料金
5,400円
□ 募集人数
各回 4名様
＊各回 2名様以上のお申し込みがあった場合に催行いたします。
□ お申込み方法（メールにて承ります）
1. 希望日程
2. お名前 （フリガナ）
3. お電話番号
4. メールアドレス
をお書き添えの上、
kumys.okinawanfood@gmail.com
までご連絡くださいませ。
※ 携帯電話のアドレスをご利用の方は、上記アドレスの受信設定をお願いいたします。
もしくは、kumy93@icloud.com までご連絡くださいませ。
□ その他
・ 天候の影響等で食材の入手が難しい場合は、メニューに若干の変更が生じる場合もございます。
・ 個別の食材変更は難しいのですが、食材アレルギーに不安をお持ちの方は、どうぞ事前にお問い合わせくださいませ。
・ 食材調達の都合上、開催日5営業日前までの事前振込でお願いしております。
ご不明点・ご質問・ご不安な点など、メールにて何でもお問い合わせください
お料理や食材のこと、沖縄の好きな場所のこと、行ってみたいところ、気になるもの、、、
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どうぞ宜しくお願いいたします。
少し前のことですが、沖縄から嬉しい便りが届きました♪
沖縄カルチャーウェブマガジン ハブコネクション で、紅型をテーマに記事を書いたのですが、
それをご覧になった方が 沖縄県浦添市の工房にお見えになったとのこと
お繋ぎできたことがとても嬉しいです。
その記事でご紹介した城紅型 さん、ご家族で経営されている紅型染工房ですが、姉妹デザイナーの可愛いデザインと色使いが魅力な工房さんです。
お便りとともに、Soo CuuuuuuTE なプレゼントも送ってくださいました。
コースターはフレームに入れて、飾っています。
結婚祝いに従兄弟からもらった、同じく城紅型さんのジンベイタペストリーも一緒に掛けています。
城紅型・山城店長、この度は執筆にご協力いただき、また、ご丁寧なお便り＆プレゼントもお送りくださいまして、有難うございました。
お料理教室（沖縄料理を作ろう会）情報
東京都内にて、お料理教室 （沖縄料理を作ろう会）を開催しています。
開催日程やメニュー内容等の詳細は、コチラのページ をご覧ください。
お料理のことだけではなく、沖縄の旅・工芸品・お酒… などなど色んな話題をシェアしましょう
皆さまのご参加をお待ちしております
沖縄カルチャーウェブマガジン ハブコネクション で、紅型をテーマに記事を書いたのですが、
それをご覧になった方が 沖縄県浦添市の工房にお見えになったとのこと
お繋ぎできたことがとても嬉しいです。
その記事でご紹介した城紅型 さん、ご家族で経営されている紅型染工房ですが、姉妹デザイナーの可愛いデザインと色使いが魅力な工房さんです。
お便りとともに、Soo CuuuuuuTE
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コースターはフレームに入れて、飾っています。
結婚祝いに従兄弟からもらった、同じく城紅型さんのジンベイタペストリーも一緒に掛けています。
城紅型・山城店長、この度は執筆にご協力いただき、また、ご丁寧なお便り＆プレゼントもお送りくださいまして、有難うございました。
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開催日程やメニュー内容等の詳細は、コチラのページ をご覧ください。
お料理のことだけではなく、沖縄の旅・工芸品・お酒… などなど色んな話題をシェアしましょう
皆さまのご参加をお待ちしております
